Fania Lewando, Lazar Lewando

Lewando copy

Fania Lewando (1888–1941) ir Lazar Lewando (1880‒1941) 

Vegetariško restorano Vilniuje įkūrėjai ir savininkai.

Praėjusio amžiaus ketvirtame dešimtmetyje dabartinėje Lietuvos sostinėje veikė restoranas „Dieto-Jarska Jadlodajnia“ (liet. „Dietiška-Vegetariška valgykla“). Jame pagal savo pačios originalius receptus pagamintais skanėstais svečius vaišino Fania Lewando, o restorano svečių knygoje įrašą paliko ir garsusis modernistas dailininkas Markas Šagalas.

Fania buvo ne tik puiki šefė, bet ir pedagogė – savo pačios įkurtoje kulinarijos mokykloje vietos moteris mokė gaminti vegetarišką maistą, o receptus detaliai aprašė 1938 metais pasirodžiusioje knygoje „Vegetariškų-dietinių receptų knyga: 400 patiekalų, pagamintų išimtinai iš daržovių“.

1941 m. bėgdami nuo Vilnių okupuojančių nacių, Fania ir Lazar pateko į sovietų armijos rankas. Nuo tada jų likimas nebežinomas.

„Atminimo akmenys“ Faniai ir Lazar Lewando įrengti Vokiečių g. 14 Vilniuje, kur buvo įsikūręs restoranas „Dieto-Jarska Jadlodajnia“.

< ATGAL